KOKIBU - Selamat Sinag bundalovers. Kita coba ebelajar buat kue yang baru lagi yu, kali ini kita akan coba buat Roti Bolang Baling yang empuk.
Sebenarnya kue yang satu ini banyak yang jualan di pinggir jalan dan bahkan membuatnya pun langsung di sana, tapi apakah kamu tega jika kamu harus mencobanya langsung tapi tidak terjamin kesehtannya. Jika anda masih ragu kenapa anda tidak coba saja untuk membuatnya dan resepnya pun terbilang sangat mudah, anda hanya perlu menyiapkan bahan- bahan yang di perlukan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 200 ml susu cair, [hangatkan hingga suam kuku, jangan panas ya]
- 50 gram tepung kentang flakes, [seduh dengan air panas hingga jadi adonan kentang kukus lumat, dinginkan]
- 50 gram gula pasir
- 2 1/2 sendok makan margarin
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
Bahan Taburan :
- Wijen putih secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, gula dan ragi dan kentang lumat
- Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga lembut ( agak lengket nggak apa-apa)
- Masukkan margarin dan garam, uleni kembali adonan hingga lembut dan elastis
- Adonan akhir nggak kalis banget, agak lengket.
- Tutup adonan dengan plastik, diamkan di tempat hangat hingga mengembang 2 kali lipat sekitar 30 - 40 menit ( tergantung cuaca )
- Jika sudah mengembang, kempiskan adonan agar udara di adonan keluar.
- Letakkan adonan di tempat rata yang sudah di lumuri tepung terigu agar tidak lengket.
- Taburi atasnya dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket ketika di gilas.
- Gilas adonan hingga rata dengan ketebalan 2 cm.
- Potong-potong bentuk kotak sesuai selera ukurannya. Olesi atasnya dengan air, taburi wijen secukupnya
- Diamkan 10 menit untuk fermentasi kedua
- Panaskan minyak padat, goreng adonan roti di minyak padat hingga matang.
- Sajikan waktu hangat.
Mungkin itulah resep cara membuat roti Bolang Baling yang empuk yang bisa saya berikan untuk anda, semoga bisa membantu. Terima kasih.