KOKIBU - Selamat Siang Bundalovers. Siang gini buat cemilan kroket mungkin cocok kali ya bunda. Resep kali ini saya akan coba hadirkan cemilan Keroket Kentang yang Cripsy yang terasa enak di mulut. Dan Resep kali ini terbilang sangat sederhana sehingga anda sekalipun sebagai seorang pemula sangat cocok dan mudah untuk membuatnya. Persiapkan terlebih dahulu bahan- bahan yang di perlukan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 300 gr Kentang, [rebus matang lalu tumbuk lembut]
- 20 ml Susu cair
- 2 sdm Tepung beras
- 1 butir telur [Kuningnya saja]
- Daun seledri secukupnya [cincang]
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Margarin/minyak goreng secukupnya
Bahan Untuk Ditumis:
- 100 gr Crab Stick (atau topping lain kesukaan anda), suwir
- 1/2 siung Bawang bombay [cincang]
- Margarin/minyak goreng secukupnya
Bahan Celupan:
- 200 gr Tepung Panir
- 1 butir telur [putihnya saja]
Cara Membuat:
Tumis Bawang Bombay:- Tuang secukupnya margarin/minyak dalam wajan dan panaskan.
- Tuangkan cincangan bawang bombay dan crab stick suwir ke dalam wajan berisi minyak panas tersebut dan tumis sampai beraroma harum.
- Angkat dan sisihkan.
Membuat Adonan:
- Campurkan kentang yang sudah direbus dan ditumbuk lembut dengan tepung beras, susu cair, tumis bawang bombay, daun seledri cincang, kuning telur, merica, dan garam.
- Aduk-aduk sampai merata.
- Tuang tepung panir ke dalam wadah.
Tahap Akhir:
- Adonan campuran kentang yang sudah jadi kemudian dibentuk bulat lonjong atau bentuk lain kesukaan anda.
- Setelah itu, adonan yang sudah dibentuk diolesi dengan putih telur dan digulingkan pada tepung panir sehingga melapisi semua bagian luarnya.
- Begitu seterunya sampai bahan adonan habis.
- Panaskan minyak dan goreng kroket hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
Itulah proses cara pembuatan Keroket Kentang Crispy yang bisa saya berikan, semoga bisa membantu anda. Terima Kasih.