SAMBAL SARDIN DENGAN UBI KENTANG

400 gm ubi kentang,dibelah dan goreng hingga masak,ketepikan

1 tin besar sardin

1 biji bawang besar,dihiris halus

6 ulas bawang putih,di-tumbuk kasar

2 s/m serbuk chilie

1 s/m serbuk ketumbar

½ s/t serbuk kunyit

Jus asam java secukup rasa

½ cawan air

Bahan tumis:

½ s/t jintan putih

½ s/t jintan manis

½ s/t biji sawi

2 tangkai daun kari

3-4 s/m minyak

1. Panaskan minyak dan masuk bahan tumis dan kacau masak bawang dan bawang putih tumis hingga bawang garing sedikit.

2. Masuk serbuk chilie dan kunyit kacau dan tuangkan air dan biarkan mendidih sampai naik minyak.

3. Masuk sardin dan kacau rata masak ubi dan gaul sebati masuk air asam java dan garam kacau dan masak hingga naik minyak.