Daging ikan tuna memang istimewa. Kandungan gizinya yang tinggi dan rasanya yang enak membuat ikan ini menjadi komoditas yang cukup mahal. Mungkin juga karena faktor sulitnya mendapatkan ikan tuna di laut lepas.
Salah satu resep ikan tuna yang direkomendasikan untuk dicoba adalah resep sup ikan tuna asam pedas sensasi tomat hijau. Rasa asam dari tomat hijau yang khas, membuat masakan ini terasa lebih istimewa.
Bahan untuk memasak sup ikan tuna asam pedas sensasi tomat hijau:
1. 250 gram daging ikan tuna, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 4 buah tomat hijau, masing-masing dipotong menjadi 16 bagian.
3. 750 mililiter air putih.
4. 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
//
Bumbu sup ikan tuna asam pedas sensasi tomat hijau:
1. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. 2 lembar daun salam.
3. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
Bumbu sup ikan tuna asam pedas sensasi tomat hijau:
1. 2 siung bawang putih.
2. 5 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
4. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.
5. 2 buah cabai merah keriting.
6. 1 buah cabai rawit merah.
//
Pelengkap:
1. 1 utas daun bawang, potong-potong.
2. 10 buah cabai rawit utuh.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur ikan tuna dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara masak sup ikan tuna asam pedas sensasi tomat hijau:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, serai, jahe, dan daun jeruk sampai harum.
3. Tuangkan air putih dan cabai rawit mearh, rebus sambil diaduk sesekali sampai menguap.
4. Masukkan potongan daging ikan tuna dan tomat hijau, rebus sambil diaduk sesekali sampai matang dan meletup-letup.
5. Tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, sup ikan tuna asam pedas sensasi tomat hijau siap dinikmati. Simak juga resep semur ikan tuna istimewa atau resep rica-rica ikan tuna spesial sedap & lezat.
Resep sup ikan tuna asam pedas sensasi tomat hijau ini cukup untuk 3 porsi.
