Ini menu Yodha kemaren..niatnya mau ngakalin Yodha biar makan Brokoli..tapi ketahuan..katanya.."Ada brokolinya ya Mie ini !"..hahah. Yodha tuch udah pinter menganalisa makanan. Aku buatin cumi atau daging bakar aja..aku kasih bumbu beda dari sebelumnya..tau dia..hihi. Kadang emaknya kan terlalu kreatif...bosan jika masak dengan bumbu yang sama...jadi suka bereksperimen gitu dengan aneka bumbu. Eh..Yodha protes..katanya..aku paling suka yang saus Lada Hitam..hahah..tau aja dia. Kalau aku kasih bumbu tradisional komplet misal pakai kunyit..jahe..gitu dia kurang suka..lebih suka saus tiram sama lada hitam.
Kemaren aku buat Rollade Ayam..kalau ayam aja kok garing ya rasanya. Akhirnya, mulai dech..wortel masuk..brokoli masuk...haha. Tapi jadi cantik lho penampilannya..ada bintik-bintiknya..cuma di protes Yodha aja. Dia protes kok rolladenya pakai sayur..katanya. Tapi tetep lahap..karena makannya pakai saus Jamur favoritnya. Yodha lagi suka banget sama jamur..apa-apa minta di kasih jamur..hihi. Sekedar jamur tiram di masak saus tiram aja..sepiring di habisin sendiri.
Untu rolladenya.enak..tapi jika mau lebih gurih sebaiknya di campur udang sedikit ya..karena ayam kurang gurih citarasanya ya jika di kukus. Misal buat siomay ayam gitupun aku selalu tambahkan udang. Sayangnya kemaren nggak punya udang..jadi pakai ayam aja. Jadi biar lebih enak aku tambahkan sedikit kaldu ayam. Membuat Rollade ini sebenernya mudah..cuma butuh telaten sedikit ya teman-teman. Rollade ini bisa langsung di goreng, atau di sajikan langsung setelah di kukus jika mau lebih sehat..atau bisa juga di lapis panir..seperti nugget..sesuai selera saja ya :)
Okeh..langsung aja ini dia resepnya :)
Rollade Ayam SayurBahan :250 gram ayam giling ( beli di supermarket atau cincang sendiri ), 50 gram tepung panir halus1 buah wortel kecil, serut50 gram brokoli, cincang kecil1/4 buah bawang bombay, cincang halus1 sendok makan bawang merah1/2 sendok teh kaldu ayam2 sendok teh gula pasir1/8 sendok teh pala bubuk1/4 sendok teh merica bubuk1 butir telurCara membuat :Campur semua bahan, aduk rataKoreksi rasa, dengan cara merebus sedikit adonan..jika sudah pas gurihnya siap di kukusAmbil dua lembar daun pisang, beri adonan secukupnyaBungkus seperti lontongKukus 35 menit hingga matangDinginkanPotong-potong, gorengSajikan dengan saus sesuai seleraJika mau saus jamur, udah pernah aku posting sebelumnya ya resepnya
